Петрушка кудрявая – Petroselinum Crispum
Семейство: Umbelliferae – зонтичые
Другое название: Parsley (англ.)
Петрушка кудрявая — травянистое голое двухлетнее растение, достигающее в высоту в среднем до 100 см.
Используемые части: всё растение целиком — листья, стебли, корни, плоды. Сок. Эфирное масло.
Растение заготавливают в первый год вегетации: листья – в июне-августе, корни – в августе-сентябре; сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на бумаге или мешковине (корни предварительно разрезать на несколько частей).
После окончания сушки черешки отламывают от листовых пластинок и выбрасывают. Выход сухих листьев – 16 %, корнеплодов –18 %. Корни можно хранить в погребе длительное время и использовать в свежем виде.
Плоды собирают в фазе восковой зрелости, срезанные зонтики требуется досушить и обмолотить.
Готовое сырьё хранят в плотно закрытых банках в сухом тёмном месте.
Способ получения эфирного масла петрушки – метод паровой перегонки семян, листьев, корней.
Характерный приятный пряный запах. Плоды обладают острым раздражающим запахом и жгучим вкусом.
Питательная ценность в 100г (кКалл): корни – 75 кКалл, листья – 36 кКалл
Петрушка кудрявая весьма обширно применяется в обиходе практически каждого человека и наверняка у каждого дачника на огороде найдется небольшая грядочка зеленой кладовой витаминов и микроэлементов.
Петрушка применяется во многих областях: медицине, кулинарии, народной медицине и многих других.
| Пакет | 1 кг |
Для заказа продукции, уточнения стоимости или получения консльтации позвоните по телефонному номеру со страницы контактов.
