В Северной Америке крупноплодную клюкву разводят уже более 180 лет. К концу XX века площадь плантаций в этой стране превысила 15 тысяч гектаров, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тысяч тонн. Сегодня известно не менее 200 сортов, заметно различающихся по форме, цвету и размеру плодов.
Это вечнозеленый кустарник с тонкими приподнимающимися концами или стелющимися красноватыми стеблями длиной более 1 м. Его овальные или продолговатые листья крупнее, чем у нашей болотной клюквы. Цветки темно-розовые, поникающие. Корни поверхностные, тонкие, с микоризой. Почвы предпочитает кислые, очень влажные, торфянистые. Любит солнечные места или полутень.
В озеленении клюква крупноплодная используется как почвопокровное растение.
Из ягод клюквы крупноплодной можно готовить варенье, джемы, напитки, соки. Ее можно использовать как начинку для пирогов и других сдобных изделий, в качестве пикантной приправы к салатам, супам, соусам, мясным и рыбным блюдам.
Отвар листьев и побегов применяют для ванн при ревматизме, отложении солей, для полоскания горла при ангине и простудных заболеваниях. Горячий клюквенный кисель или кипяток с добавлением тертых ягод пьют как потогонное средство. Слегка охлажденный или холодный кисель и чай из клюквы — мочегонное средство, способствующее растворению камней. Холодный клюквенный морс оказывает освежающее и жаропонижающее действие.
Клюква с медом считается эффективным наружным средством от варикоза и пролежней. С этой же целью используют и кашицу из зрелых плодов. Разминая ягоды клюквы языком о десны и массируя их, борются с пародонтозом.
